Realizzato con salami crudi artigianali stagionati più di un mese, divisi uno per uno e privati delle corde di legatura vengono riposti all’interno di queste vaschette per alimenti e completamente ricoperti da uno strato di strutto alimentare precedentemente fuso e lasciato raffreddare. Una volta distribuito e livellato il tutto le vaschette vengono lasciate in cella frigo per solidificare.

Vengono venduti a vaschette cosi come nella foto.